Nada de bolacha recheada ou salgadinhos fritos. O lanche escolar deve ser fonte de nutrientes, e não servir só para matar a fome dos pequenos. Para cuidar da lancheira, é preciso tempo. Além disso, especialistas destacam a importância de conhecer o gosto da criança.
A primeira coisa a fazer é se planejar para comprar os produtos com antecedência. Frutas e verduras devem estar sempre frescos e bem conservados. Para ser considerada ideal, a lancheira precisa ter todos os grupos alimentares, como explica a nutricionista Ariane Bomgosto.
“Os macronutrientes são fundamentais na refeição da criança”, explica Ariane. “São eles: proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis. Os carboidratos dão energia ao corpo; a proteína faz a regeneração de pele, cabelo e unhas; e as gorduras auxiliam no crescimento saudável”, acrescenta. “Mas é importante frisar que não é qualquer gordura, tem de ser a saudável.”
A gordura que não é saudável pode contribuir para a obesidade infantil e está presente em bolachas recheadas, frituras e salgadinhos, por exemplo. “A gordura saudável é aquela contida na água de coco e em amendoins e castanhas, que agradam ao paladar infantil”, afirma Ariane.
Mesmo o amendoim deve conter pouco sal e não pode ter cobertura de chocolate. “O amendoim é bom exemplo, mas deve ser o simples, com pouco sal, sem pele, torrado. Aqueles com chocolate e casquinha não são indicados”, diz Cyntia Maureen, nutricionista e consultora da rede Superbom.
Além dos macronutrientes, os micronutrientes, que são as vitaminas e os minerais, também devem estar ali. “Tomates e cenouras pequenos costumam fazer sucesso e são fáceis de acomodar na lancheira”, explica Ariane.
A gestora de projetos Anna Carolina Bruschetta, 37, conta que sempre se preocupou com a alimentação do filho, José Paulo Gragnamello, de seis anos. O menino vai para a escola desde os seis meses e, em geral, ela e o marido costumam preparar o que ele leva para o lanche, como biscoitos integrais e bolo de cenoura integral.
“Falo com as mães da turma e já mando os biscoitos integrais para todo o mundo”, diz Anna. Ariane Bomgosto sugere uma lancheira ideal: lanche de pão integral com patê de alguma proteína e verdura, além de frutas, água de coco e castanhas. “É possível variar a proteína e colocar ovos de codorna para substituir.”
Conhecer as preferências da criança também é importante. “Se ela não gosta de frutas, escolha as mais doces e acrescente um pouco de mel, assim o paladar vai se acostumando. Aos poucos, então, diminua, até zerar, a quantidade do mel”, diz Ariane.
“Tem criança que aceita bem peixe, mas não gosta de carne. Não precisa forçar, acostume o paladar dela aos poucos.”
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