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Mais barata, a carne suína ganhou espaço na compra de supermercado do brasileiro no último semestre. Segundo monitoramento da Horus, empresa de inteligência de mercado que faz o levantamento com base em notas fiscais no varejo, em julho de 2020, a cada cem compras de supermercado, uma tinha carne de porco.
Neste ano, esse índice subiu para cerca de duas compras com carne suína a cada cem. Luiza Zacharias, diretora da Horus, atribui a mudança ao poder de compra. “Ambas as carnes subiram de preço, mas a bovina tem patamar mais alto. O filé mignon de suíno, por exemplo, fica entre R$ 20 e R$ 25 o quilo em média. Já o bovino vai para R$ 60 a R$ 70”, afirma.
